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笋干红烧排骨的做法步骤

1.笋干提前两小时浸泡开，中间换几次水

2.新鲜排骨剁成小块

3.冷水把排骨放入，准备焯水

4.水开后打掉血沫，保持中火两分钟

5.捞出沥干水分备用

6.热锅温油，放入郫县豆瓣酱，小火炒香

7.放入姜葱蒜，炒出香味

8.放入排骨，煸炒

9.煸炒时加入生抽，白糖，翻炒均匀

10.放入笋干，翻炒

11.加入红烧酱油

12.加入没过食材的开水

13.大火再次煮开，改小火炖半小时即可

14.美味的笋干红烧排骨

小窍门&温馨提示

因为有豆瓣酱和生抽的加入，没有额外加盐。